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Les climats de Bourgogne

Qu'est-ce qu'un CLIMAT ?

1247 climats, 2000 ans d'histoire, une reconnaissance universelle.

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Vente des Vins des Hospices

La 151ème vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune se déroulera le dimanche 20 novembre 2011 et sera présidée par Inès de la Fressange et Christian Clavier.

La Saint- Vincent des Climats de Bourgogne sera présente pendant les trois glorieuses à Beaune le 19 et 20 novembre prochains.

Vous pourrez vous procurer verres et affiches place des halles, face aux hopsices de Beaune de 10 heures à 18 heures.

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Le Programme

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Pass journée TER Bourgogne

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Le set de dégustation

Pourquoi Saint Vincent est-il le patron des vignerons ? Né en Espagne, saint Vincent était diacre de Saragosse au début du IVe siècle. Il fut martyrisé par ordre du préfet Dacien à Valence et mourut sous les tortures le 22 janvier 304. Si l'élection de saint Vincent par les vignerons reste mystérieuse, voici quelques hypothèses… Elle pourrait n'être simplement due qu'à la première syllabe de son nom "vin". Le mystère de Saint Vincent : La date de la saint Vincent, le 22 janvier, correspond généralement à une période climatique de transition entre l'état d'hibernation de la vigne et celle du retour de la végétation ("à la saint Vincent, l'hiver s'en va ou se reprend") et surtout, autrefois, au début de la taille. On peut aussi interpréter "Vincent" comme "Vin Sang", le sang de la vigne.
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