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Cours de Dégustations à Dijon


SAMEDI 28 ET DIMANCHE 29 JANVIER
“Regards Partagés” : l’exposition photo des Climats
pour découvrir la candidature des Climats du vignoble de Bourgogne,
leurs paysages familiers et leurs détails secrets en images.

Initiation à la dégustation : Avec l’École des Vins du BIVB,
20 minutes pour apprendre à regarder, sentir, goûter, partager ses sensations
sur les grands terroirs qui font la réputation des vins de Bourgogne.
Formation gratuite. Inscription sur place.

Démonstration et initiation de tonnellerie : Tout l’Art du Tonneau
Du chêne au fût, parcours d’un métier d’art exceptionnel au service des vins de Bourgogne.
Regarder, écouter et apprendre à assembler un tonneau !

Vente du set de dégustation de la St-Vincent des Climats
Jardins du Département, Conseil Général de la Côte d’Or.
Entrée libre de 11h à 17h par le 53 bis rue de la Préfecture et le 17 bld de Trémouille
Plus d’info www.cotedor.fr


Le Programme
Pour toutes les informations détaillées du week-end.

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Pass journée TER Bourgogne
TER Pour 7 euros, rejoignez-nous depuis toutes les gares de Bourgogne et bénéficiez d'une réduction sur le set de dégustation !

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Le set de dégustation
Kit de dégustation

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Pourquoi Saint Vincent est-il le patron des vignerons ? Né en Espagne, saint Vincent était diacre de Saragosse au début du IVe siècle. Il fut martyrisé par ordre du préfet Dacien à Valence et mourut sous les tortures le 22 janvier 304. Si l'élection de saint Vincent par les vignerons reste mystérieuse, voici quelques hypothèses… Elle pourrait n'être simplement due qu'à la première syllabe de son nom "vin". Le mystère de Saint Vincent : La date de la saint Vincent, le 22 janvier, correspond généralement à une période climatique de transition entre l'état d'hibernation de la vigne et celle du retour de la végétation ("à la saint Vincent, l'hiver s'en va ou se reprend") et surtout, autrefois, au début de la taille. On peut aussi interpréter "Vincent" comme "Vin Sang", le sang de la vigne.
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