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Les climats de Bourgogne

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1247 climates, 2000 years of history, universal recognition.

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The Dijon Food Fair

The Saint Vincent's Day Festival will be at the Dijon Food Fair.

Come and discover a preview of the Saint Vincent glass during the food fair in Dijon from the 1st to 13th november 2011.

HALL 2 RDC stand E3

Français

The Programme

For detailed information about the week-end.

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Burgundy Train Pass

For 7 euros, you can get here from any station in Burgundy and also benefit from a reduction on the tasting kit !

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Tasting Kit

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Pourquoi Saint Vincent est-il le patron des vignerons ? Né en Espagne, saint Vincent était diacre de Saragosse au début du IVe siècle. Il fut martyrisé par ordre du préfet Dacien à Valence et mourut sous les tortures le 22 janvier 304. Si l'élection de saint Vincent par les vignerons reste mystérieuse, voici quelques hypothèses… Elle pourrait n'être simplement due qu'à la première syllabe de son nom "vin". Le mystère de Saint Vincent : La date de la saint Vincent, le 22 janvier, correspond généralement à une période climatique de transition entre l'état d'hibernation de la vigne et celle du retour de la végétation ("à la saint Vincent, l'hiver s'en va ou se reprend") et surtout, autrefois, au début de la taille. On peut aussi interpréter "Vincent" comme "Vin Sang", le sang de la vigne.
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